脂肪酸什么意思？
脂肪酸按照化学结构定义是具有长烃链的羧基酸。一般在人体内是构成甘油三酯的成分，作用就是为人体储存和提供能量。动物和植物所含的脂肪酸多有16~18个碳原子，常见的脂肪酸有软脂酸、硬脂酸、油酸、亚油酸等。按照脂肪酸含有双键的多少分为饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。按照人体内是否能够合成，分为必需脂肪酸和非必需脂肪酸，必需脂肪酸就是人体需要但不能自己合成的脂肪酸，包括亚油酸、亚麻酸等。
什么是脂肪酸评价？
脂肪酸是脂肪被分解后产生的酸。它们被认为是“好脂肪”。这种酸不能很好的溶于水，并且可以被大多数类型的细胞作为能量使用。它们可以是单不饱和脂肪，多重不饱和脂肪，或饱和脂肪。这些酸是有机的，或换句话说，它们含有碳和氢分子。
脂肪酸可以在油和其他不同食物包含的脂肪里找到。它们是健康饮食的一部分，因为身体功能需要它们。脂肪酸帮助把血流中的氧气送到身体所有部位。它们帮助细胞膜发展，强化和行使功能，并且对强壮骨骼和身体组织是必需的。
脂肪酸对保持皮肤健康也很重要，可以帮助预防早衰，通过身体处理胆固醇促进减肥。更重要的是，它们帮助清除动脉中积聚的胆固醇。脂肪酸另一个作用是协助肾上腺和甲状腺，因此对调节体重有一定作用。
脂肪酸有很多不同类型。可能你已经听说过一些，如Omega-3。Omega-3脂肪酸被认为是“必需”脂肪酸，此外还包括Omega-6。还有一种叫做Omega-9的脂肪酸可以由人体自然产生，而前面两种人体本身不能产生，只能通过食品摄入补充。
可以在鱼和特定的植物食品中发现Omega-3 和Omega-6脂肪酸。由于不能由身体自然产生，必须通过饮食或营养补充剂获取。然而，在采用营养补充剂之前，一定要首先咨询医生。
保持血液中健康脂质水平需要必需脂肪酸。它们对适当的血液凝固和压力也很重要。脂肪酸另一个重要的功能是控制感染或损伤的炎症。此外，脂肪酸还帮助免疫系统产生适当反应。在我们认为所有脂肪都是不健康的时候，一定要意识到特定类型的脂肪是优化健康所必须的。
必需脂肪酸是哪些？
必需脂肪酸是指对维持机体功能不可缺少、但机体不能合成、必须由食物提供的脂肪酸，包括亚油酸、α-亚麻酸，均为多不饱和脂肪酸。脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为，短链脂肪酸，其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸，中链脂肪酸，指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸和癸酸，长链脂肪酸，其碳链上碳原子数大于12
脂肪酸结构？
脂肪酸是一元羧酸，是构成单纯脂、复合脂和结合脂的主要成分。上述脂类水解时都可以得到脂肪酸，所以它在分类上属于衍生脂。同样，甘油、乙酰辅酶A等都属于衍生脂。
动植物中的脂肪酸比较简单，都是直链的，可含有多个双键，而细菌的脂肪酸最多只有一个双键。细菌的脂肪酸碳链结构比较复杂，可含有支链或脂环，如结核酸就是饱和支链脂肪酸。植物中可能含有三键、环氧基及环丙烯基等。
人体及高等动物体内的脂肪酸都是直链偶数碳一元酸，最多见的是C16、C18、C22等长链脂肪酸。人体的不饱和脂肪酸都是顺式双键，有多个双键的脂肪酸称为高度不饱和脂肪酸或多不饱和脂肪酸。相邻双键之间都插入亚甲基，不构成共轭体系。
某些植物来源的脂肪酸中含有较多的共轭双键，在空气中放置，表面能生成一层干燥而有韧性的薄膜，这种现象叫做干化。来自油桐种子中的桐油酸干化性能良好，所以桐油可耐冷、热和潮湿，古代用来制作油纸伞，现代用与船舶、电器等防水。
脂肪酸和三磷酸甘油酯的缩写是什么？
脂肪酸的英文名是fatty acid，缩写为FA。
脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。
三磷酸甘油酯的缩写是GP。
磷酸甘油酯由1分子甘油中的3个羟基分别于1分子的十八酸、1分子十八烯酸和1分子磷酸胆碱中的3个羧基发生脱水缩和反应生成。
脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别？
1.结构不一样。饱和脂肪酸上没有不饱和键，不饱和脂肪酸上有不饱和键。
2.其常温下的形态不一样。不饱和脂肪酸其脂肪在室温下呈液态，大多数为植物油如花生油、玉米油、豆油、坚果油即阿甘油、菜籽油等。而饱和脂肪酸其组成的脂肪在室温下呈固态，多为动物的脂肪如牛油、羊油、猪油等。但也有例外如深海鱼油，虽然是动物脂肪但含有多不饱和脂肪酸，所以在室温下称液态。
3.作用方面，饱和脂肪酸容易转换为胆固醇所以进食的过多，容易导致动脉粥样硬化。而不饱和脂肪酸没有这种作用，所以可以多吃。
脂肪酸的结构简式图？
脂肪酸部分结构简式如下图所示:
软脂酸结构简式 CH3(CH2)14COOH63
硬脂酸结构简式 CH3(CH2)16COOH
油酸结构简式 CH3(CH2)7CH═CH(CH2)7COOH
脂肪酸是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链，是有机物，直链饱和脂肪酸的通式是C(n)H(2n+1)COOH，低级的脂肪酸是无色液体，有刺激性气味，高级的脂肪酸是蜡状固体，无可明显嗅到的气味。
脂肪酸是最简单的一种脂，它是许多更复杂的脂的组成成分。脂肪酸在有充足氧供给的情况下，可氧化分解为CO2和H2O，释放大量能量，因此脂肪酸是机体主要能量来源之一。
脂肪酸主要用于制造日用化妆品、洗涤剂、工业脂肪酸盐、涂料、油漆、橡胶、肥皂等。
脂肪酸的定义？
脂肪酸是由碳、氢、氧三种元素组成的一类化合物，是中性脂肪、磷脂和糖脂的主要成分。脂肪酸代谢脂肪酸根据碳链长度的不同又可将其分为：短链脂肪酸，其碳链上的碳原子数小于6，也称作挥发性脂肪酸；中链脂肪酸，指碳链上碳原子数为6-12的脂肪酸，主要成分是辛酸（C8）和癸酸（C10）；长链脂肪酸，其碳链上碳原子数大于12。一般食物所含的大多是长链脂肪酸。脂肪酸根据碳氢链饱和与不饱和的不同可分为3类，即：饱和脂肪酸，碳氢上没有不饱和键；单不饱和脂肪酸，其碳氢链有一个不饱和键；多不饱和脂肪酸，其碳氢链有二个或二个以上不饱和键。
