鲍鱼的清洗及做法是怎样的？
鲍鱼的清洗和扇贝有异曲同工之妙，因为都是常见的海鲜，首先最好是购买比较新鲜的鲍鱼，买回来试用清水浸一会儿。 然后，用刀打开鲍鱼的壳子，将鲍鱼肉从壳子里剔出来，并去掉不必要的内脏组织， 鲍鱼壳子要仔细地用刀去剔，所以一定要小心不要被刀割伤了手部，注意安全第一哟。 有些人喜欢吃火锅，可以直接用刷子将鲍鱼壳子刷刷干净，然后清洗下表面的鲍鱼肉，煮开后在用刀子割开肉与壳子即可。 也可以先处理好了，再用鲍鱼肉做料理，可以做很多特别好吃的菜、汤，价格也不是特别昂贵。
鲍鱼的清洗及做法是什么？
新鲜鲍鱼清洗步骤
清洗鲍鱼之前，需要将鲍鱼加盐浸泡半小时，能有助于鲍鱼吐干净沙子，浸泡后的鲍鱼可撒上食盐揉搓掉表面的粘液，用刷子将鲍鱼刷洗表面刷洗干净，清洗冰冻鲍鱼时需先将其用冷水解冻。
干鲍鱼清洗步骤
先把干鲍鱼放到冷水中浸泡48小时，而且浸泡过程中要换水二到三次。然后再加入沸水浸泡2到3小时，这时干鲍鱼会在水中自然舒展，恢复到它原来的形状。
等干鲍鱼泡好以后，把它取出，用细毛刷把它的周围全部刷洗干净，然后彻底去沙再用清水多冲洗几遍。之后再隔水蒸十个小时，蒸好以后取出再用清水冲洗干净，这时得到的鲍鱼才是完全干净的。
鲍鱼的做法
1、将清洗好的鲍鱼表面切十字花刀。
2、放入碗中，加入少许料酒、盐、胡椒粉，撒上葱姜蒜丝腌制10分钟。
3、拿掉葱姜蒜丝，放回壳中。
4、蒸锅加入适量清水，煮沸后放入鲍鱼蒸8分钟，取出。
5、锅中放入少许食用油，加入蒜末、剁椒酱、少许生抽炒香。
6、均匀地淋在鲍鱼上，最后撒少许香葱碎。清鲜而嫩，妙味无穷！
冻鲍鱼的做法及清洗视频？
鲍鱼营养丰富味道鲜美，冰冻的鲍鱼化开，洗干净上锅蒸十分钟左右，锅内添适量的水做成汁浇在蒸好的鲍鱼身上，一道味美新鲜的鲍鱼做成。
