一、柿子饼的制作技巧，怎样自制柿子饼？
将新鲜柿子洗净后削皮，接着将削了皮的柿子晾晒后可成柿子饼
二、柿子饼制作技巧？
挑选刚好成熟，然而有还没有软的柿子。柿子的品种很多，有的柿子是没有籽，有的却是有籽。我们要尽量选择没有籽的柿子品种，不然试用的时候会比较麻烦！
将挑好的柿子有刮皮刀将柿子皮刮掉，接着准备竹篓子将削好的柿子一个个放上去，拿到屋顶上面接受阳光的洗礼！
在晒柿子的时候一天要翻动几次，好让柿子所有方位都能够接受到阳光的洗礼，在第三天的时候，柿子已经变得柔软了。这时候可以拿棍子往一个个柿子上面碾压，记得不能太过用力，否则柿子可能会破裂！这样晒伤一个礼拜左右柿饼就成型了！
如果在晒到一半的时候遇上不好的天气，还没干透的柿子放久了容易发霉。这时候就可以起个木炭炉子，在木炭上面撒上一层火毁以防火力过猛。接着将竹笼子置于炉子上方半米处进行烘烤，在烘烤的时候要比较经常翻动柿子，否则会出现焦黑的现象。
晒好的柿子密封保存起来，接着放到阴凉的地方，慢慢的柿饼上面就会自己生出一层白霜了。听说这白霜可是好物品，可以使用的。这样整个柿饼看起来也更好看。柿饼子这时候也就算大功告成了！
三、西安油炸柿子饼教程？
1/8准备好所用的食材
2/8把柿饼用清水稍微洗一下
3/8把柿饼切成条
4/8把切好的柿饼放入汤碗加一点点水，并放入淀粉搅拌匀
5/8锅内倒入适量花生油烧至六成热
6/8把柿饼用筷子一个一个夹入油锅，转中火炸
7/8炸至两面金黄。
8/8捞出控油装盘
四、西安回民柿子饼行为？
步骤/方式1
准备好做柿子饼所需的食材
步骤/方式2
将做馅料的核桃仁、榛子仁和葡萄干在干净的案板上用刀切成不制度碎丁儿
步骤/方式3
将五仁儿混合白砂糖倒入干净的碗里
步骤/方式4
在五仁儿馅儿上洒一把干面粉用勺子均匀搅拌后备用
步骤/方式5
熟透的柿子轻轻剥去外膜放入面盆就变柿子酱了
步骤/方式6
倒入准备好的面粉和糯米粉
步骤/方式7
将面粉糯米粉和柿子酱充分搅拌
步骤/方式8
和成软软的金黄柿子面团，放置特别钟醒面
步骤/方式9
面团太软用手就能直接分成大致均匀的面剂子
步骤/方式10
将面剂子揉成光滑的面团后揪成厚厚的面片把馅料包进去
步骤/方式11
包好馅料的面团依然很软，用手轻轻按压成扁平的饼状
步骤/方式12
打开电饼铛预热到掌心灼热感倒油，将柿子饼均匀放入电饼铛
步骤/方式13
电饼铛上下同时加热3分钟左右，开盖就见柿子饼两面金黄
步骤/方式14
馅料满足、金黄诱人的香甜柿子饼就可以出锅装盘了
五、西安无馅柿子饼的行为？
无馅柿子饼行为，取500克面粉，10克发酵粉，250克柿子，同面粉混合在一起搅拌，揉成面团，放在有盖的盆里静置20分钟后，做成饼，用电饼铛制作时要刷油防粘锅，香甜美味可口，回味无穷。
六、西安柿子饼哪家最正宗？
西安刘家楼柿子饼(专卖店)。刘家楼柿子饼(专卖店)，主营：柿饼，有坛子装的柿饼，故在刘家楼柿子饼(专卖店)买到坛子装的柿饼。
七、西安柿子饼夏天有吗？
有的，夏天超市（便宜特产超市，人人乐，华润万家）都有卖的，风干了的那种，回民街有卖的现做的炸好的那种。都挺好吃，就是味道很甜。京东，天猫都有卖的。
八、西安坊上柿子饼行为？
西安坊上柿子饼，是用熟透了的柿子加上面粉，经油炸制作的，具体技巧如下:
一、食材：
柿子1个，面粉140克，白糖10克，食用油适量，干面粉适量。
二、步骤:
1、准备一个熟透的柿子，去皮，用勺子将果肉一点点刮入碗中。也可以用料理机再打一下，打成细腻的果泥。
2、柿子果泥是120克，加140克面粉，加了10克白糖，用筷子拌成稀泥状。
3、案板上撒上干面粉，多撒一些，将稀面团倒在干面粉上。
4、手上沾些面粉，将面团搓长，分成5份。面团粘手沾面粉就可以了。锅中倒一些食用油，将分好的面剂子，取一块，整理成圆形，按扁，放入锅中，小火煎。煎至一面金黄，翻面继续煎！
5、煎至柿子饼微微鼓起，外皮酥脆即可。软糯香甜，外酥里嫩的柿子饼就做好了！
如果喜欢吃糯米面的朋友，还可以像做南瓜饼一样，用柿子泥跟糯米面和面。
不喜欢油煎的，也可以尝试一下上锅蒸。
九、柿子葱花饼的家常制作技巧？
西红柿香葱鸡蛋饼的行为步骤
1.将西红柿洗干净，切成碎丁，放入碗中。
2.将香葱洗干净，切成碎末，放入碗中。
3.碗中放入半杯面粉，打入一个鸡蛋，放入少许清水和适量的盐。
4.充分搅拌均匀，搅拌成糊状，不要太稠，也不能太稀，静置10分钟左右，醒一会儿。
5.煎锅中放入适量的油，热了之后，缓缓倒入西红柿香葱鸡蛋面糊，摊成饼状。
6.小火慢慢煎熟之后，用铲子切开几块。
7.翻一下，煎制另一面，煎熟即可。
8.装盘出锅。
十、西安的柿子饼夏天可以放几天？
柿子饼夏天正常可以放半年左右，正常柿饼可以放半年到1年的时刻，柿饼的存放时刻与环境相关，保存条件好则可以延长保存时刻，将柿饼放置在干燥通风处，在常温下可以保存8个月的时刻，如果将柿饼密封后放入冰箱冷藏区存放，则可以保存10个月的时刻。
