龙虾和小龙虾的区别在何处？
1、区域
大龙虾和小龙虾最大区别是所在区域不同。前者是海里的虾，后者则是河里的虾。即一个是海鲜，一个则是河鲜。
2、外形
从外形上也可鉴别两者。而这外形上最大一个区别就是大龙虾所在的无螯下目是没有大钳子的，这是最直观的区别。螯指的是虾的大钳子。严格意义上的龙虾是没有虾螯（大钳子）的。
扩展资料
小龙虾最好吃的时候是五到十月份，黄满肉肥，连大螯上的三节都是从头塞到尾的弹牙雪肌。
龙虾的蛋白质含量为18.9%，高于大多数的淡水和海水鱼虾，其氨基酸组成优于肉类，含有人体所必需的而体内又不能合成或合成量不足的8种必需氨基酸，不但包括异亮氨酸、色氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、缬氨酸和苏氨酸，而且还含有脊椎动物体内含量很少的精氨酸，另外，龙虾还含有对幼儿而言也是必需的组氨酸。
龙虾还含有大量的镁元素，可以有效的改善心脑血管功能，降低血管内的胆固醇含量。从而在一定程度上能够降低血压、降低血脂，同时龙虾这种含有大量的钙离子，能够增加骨骼的强度，预防佝偻病和骨质疏松的发生。
怎样区分龙虾和小龙虾？
想必大家都很喜欢吃龙虾，可是有大龙虾和小龙虾，他们两个可是不一样的哦，龙虾和小龙虾虽然只差一个字，但区别可就大了。
食材
龙虾1只
小龙虾1只
技巧/步骤
1，小龙虾有一对钳子，但龙虾并没有钳子。这是区分它俩最直接的技巧。
2，小龙虾生活在淡水里，比如稻田，沟渠，河里。但龙虾多生活在海里，在咸水区。
3，小龙虾的价格一斤大概三十多块钱，但龙虾的价格基本都是上百的，因此龙虾比小龙虾贵。
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喇咕和小龙虾一样吗
喇咕属于小龙虾的一种，而且喇蛄别称大头虾、龙虾、鳌虾、东北小龙虾等，在动物分类学中属于节肢动物，与生活在海洋里的龙虾特别相似，因此有“淡水龙虾”之称，具有较高的食用价格。
虾是一种生活在水中的长身动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括青虾、河虾、草虾、小龙虾、对虾、明虾、基围虾、琵琶虾、龙虾等。虾具有超高的食疗价格，并用做于中药材。
小龙虾要用小火吗
1、炒小龙虾最好用中火炒制，等虾被基本被炒熟后改小火慢煨才能入味。
2、炒小龙虾的技巧：
（1）将所有小龙虾用劲水冲洗数遍后，再一只只处理：左手捏住背部，右手用牙刷对着水龙头刷洗，并剪去长须；
（2）所有虾刷洗净后浸泡在有少许醋的清水中，10分钟后捞出沥干，要注意防止其爬出；
（3）葱白洗净切成葱花。大蒜去根部洗净切成片。干姜刮皮洗净切成丝。干辣椒用剪刀除去根蒂后剪成细丝；
（4）大火烧热炒锅中的油，加入花椒，改小火慢炸。当油小滚时，加入干辣椒丝并不时翻动。当辣椒丝刚刚呈黄红色时，改大火，依次加入姜丝，蒜片，葱花爆出香味；
（5）将沥干的小龙虾入锅，加料酒炝锅后加酱油、盐、白砂糖一同翻炒5分钟；
（6）加入1碗开水加盖改小火慢炖入味，8分钟后汤汁基本收干时，改大火加鸡精、白胡椒粉、椒盐粉炒匀即可。
小龙虾头部里的黄是何可以吃吗
小龙虾头部的黄是虾黄，最好不要食用。小龙虾头部含有很多主要脏器，金属含量也会比较高，不适合食用，不然会容易对身体产生不良的影响。
其实那个黄色的物质我们叫它虾黄，其实就是虾的卵，就跟鱼籽和蟹黄一样的概念。这些虾黄只有在那些母虾的头部才会被发现，公虾的头部是没有黄色物质的，然而一些没有成熟的母虾头部是没有的。
鳌虾是小龙虾吗
鳌虾是小龙虾，且还是淡水小龙虾，体形较大呈圆筒状，甲壳坚厚，头胸甲稍侧扁，前侧缘除海螯虾科外，不与口前板愈合，侧缘也不与胸部腹甲和胸肢基部愈合。一般分布在水体流动、水中溶解氧含量高、透明度大，水质清新的水体中，中国大陆原有3种螯虾，原产于东北寒温带区，隶蛄属，华北、华东于20世纪40年代引进了原产于北美的克氏原螯虾（俗称龙虾）。
小龙虾头里的黄能吃吗
一般情况下，小龙虾头部的黄是虾黄，最好不要食用。小龙虾头部含有很多主要脏器，金属含量也会比较高，不适合食用。不然会容易对身体产生不良的影响。母虾到成熟期，头颈处会含有虾黄，因此有虾黄的虾子一定是母虾，但没有虾黄则不一定是公虾，母虾未成熟也看不到虾黄。一般人常见蟹黄却少认识虾黄，母虾在怀卵前虾头颈部含有虾黄，俗称“红头仔”。
小龙虾是虫子重金属都超标对吗
其实这样的说法并不是大部分的真相，由于小龙虾现在市面上的并不是向传言说的那么可怕，金属含量并不是超标，大部分的小龙虾就跟普通的鱼虾一样，一样的正规养殖不存在那些危言耸听的传言。正规养殖的小龙虾还是挺好的，可以放心食用的。
小龙虾是一种虫子吗
小龙虾不是虫子，它是一种淡水经济虾类。小龙虾属于节肢动物门、甲壳纲、十足目、鳌虾科、原鳌虾属，形似虾但具有坚硬的甲壳。小龙虾生长速度快，适应力强，且肉质鲜美，深受大众喜爱。
12月份还有小龙虾吃吗
12月份还有小龙虾吃，随着养殖以及保鲜技术的提高，龙虾的季节性也没有那么明显了。11月份天气已经转凉，早在10月份都已经有人工繁育的小龙虾苗出洞觅食。繁育孵化过后，会有相当一部分的小龙虾亲虾天然死亡，再加上气候变冷，虾出洞的几率很少，捕捞量会下降很多。虽然整个捕捞量很低，货源少，但还有人不减对小龙虾的热爱，市场的虾很抢手。
小龙虾尾不能吃吗
1、小龙虾尾可以吃。
2、爆炒龙虾尾行为
（1）青葱切段装盘备用，姜蒜切片。
（2）龙虾倒入料酒腌制特别钟，油热到龙虾尾过油炸炒，捞出备用，油热后放一勺豆瓣酱。
（3）炒出红油，放花椒和干辣椒，翻炒出香味，放入姜、蒜、香葱炒出香味。
（4）放入龙虾尾翻炒，放入料酒、生抽继续翻炒，放入一碗水，大火煮几分钟。
（5）放入适量的白糖，一勺蚝油翻炒，下青葱翻炒出锅。
煮熟小龙虾隔夜能吃吗
煮熟小龙虾隔夜不能吃。煮熟小龙虾经过一夜存放会滋生生许多细菌，吃了会拉肚子。海鲜最好是当餐用完，不能超过6小时。同时，柿子、浓茶、啤酒等食物不可与龙虾同吃。吃隔夜龙虾致食物中毒，隔夜龙虾毒素分解导致食物中毒。一般市民不会处理隔夜龙虾，因此隔夜龙虾是不能吃的
